Salami och briepaj

Hej på er mina kära läsare! Ber så hemskt mycket om ursäkt för min dåliga uppdatering. Har vart i Trysil en vecka och kom hem igår. Hade en underbar vecka med solsken, skidåkning och mysiga kvällar. Skönt att komma bort från skolan men nu är det allvar igen! Veckan som kommer är fullsmäckad av aktiviteter och skolarbete. Självklart har också min förkylning slagit ut ännu mer och jag är helt slut. Dock ska jag bara försöka överleva veckan för sedan är det påsklov. Längtar otroligt mycket efter det kan jag säga!

Nog om ursäkter, självklart tänkte jag tipsa om en supergod matpaj bestående av brieost och salami. För att få den lite nyttigare gjorde jag en GI-pajbotten. Pajen i sig blev supertoppen värld att testa! 

Brie och salamipaj

Pajbotten till en form:

0,75 dl olja (olivolja)

1,5 dl dinkelmjöl eller grahamsmjöl fullkorn

1,5 dl vetemjöl eller dinkelmjöl

0,5 tsk salt

0,5 dl vatten

Blanda mjölsorterna i en bunke med salt. Rör ihop med oljan och tillsätt sedan vattnet. Knåda degen så den blir fast men ändå lite smulig. Tryck ut i en form och förgrädda i 15-20 min på 175°.

Fyllning:

1 gul lök skivad i ringar

100 g salami strimlad (jag använde mig av vitlökssalami)

200 g brieost i småbitar

4 ägg

1 dl riven ost

1 dl grädde

1 dl mjölk

1/2 paket körsbärstomater delade

salt, peppar

paprikapulver

Vispa ihop äggena, vätskan, osten och kryddorna. Lägg ned brieosten, lökringarna och slamin i pajskalet och häll över äggstanningen. Lägg tomaterna ovanpå och grädda i ugnen på 200° ca 30 min tills äggstanningen blivit fast.

Tips! Du kan även ha broccoli i pajen, paprika eller varför inte majs. Du kan även byta ut den gula löken mot röd lök för en mildare smak. Är du inte förtjust i brieost går de utmärkt att byta ut mot getost! Smaklig måltid!

brie-och-salamipaj

2 reaktioner på ”Salami och briepaj

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s