Tomatsoppa med tillbehör

Ännu välkomnar vi en helg med öppna armar. Själv ska jag bara försöka ta det lugnt då jag börjar bli sjuk typiskt nog men sånt är livet. Ikväll blev det därför en värmande het soppa med mycket lök och vitlök. Får hoppas att det hjälper! Annars händer inte så mycket, skolan är i full gång och jag känner bara vilket berg av prov jag har framför mig. Får hoppas att det går bra även de. Hoppas att ni alla har haft en härlig och mysig fredagskväll och att den förblir de. Testa denna tomatsoppa för den var ljuvlig!

Tomatsoppa

2 msk smör

1 gul lök

800-1000 g (två paket) passerade tomater

1 dl vatten

2,5 dl grädde

2 krm malen svartpeppar

ca 1 tsk salt

2 st grönsaksbuljongstärningar

0,5 krm cayennepeppar

10 kvistar timjan

Finhacka löken. Fräs löken i smör tills den blir mjuk och glansig. Häll på tomaterna samt vattnet. Häll i 0,5 dl vatten i var av en av förpackningarna så får du med det som återstår av de passerade tomaterna. Låt koka upp. Häll på resterande ingredienser. Dra av bladen från timjankvistarna. Låt småkoka 5 min. Smaka av.

Tillbehör: 

Vitlöksbröd med ost

3/4 stor baguette

75 g smör

4 st vitlöksklyftor

1 krm salt

3 msk finhackad persilja

(1,5 dl ost (parmensan, lagrad ost, cheddar))

Skiva baguetterna så som du vill ha dem. Mosa ihop smöret, vitlöksklyftorna, salt och persilja. Bre på smöret på baugetterna. Stö eventuellt över lite ost.

Bröd krutonger

1/4 stor baguette

ca 2 msk olivolja

1 msk smör

1 st vitlöksklyfta

1 krm salt

salladskrydda

Skiva baugetterna. Hacka vitlöken fint. Skär sedan i kuber. Fräs i olja och smör. Strö över vitlöken, saltet samt salladskryddan så det tar smak. Ta av då de fått färg.

tomatoo tomatsoppa

En reaktion på ”Tomatsoppa med tillbehör

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s