Pasta med heta räkor

God kväll på er alla där ute! Sitter här och är förfrusen. På termometern står det -20 och det känns verkligen. Förstår inte hur det kunnat bli så kallt så fort. All vätska i kroppen fryser direkt när man kommer ut, helt sjukt är det! Om det är så kallt här nere i götaland hur fanken är det då där uppe norrland?! Dock är det självklart mysigt med snö men lite mildare skulle ju inte vara klanderligt. För att morverka förkylningar och bli lite heta så stod det pasta med heta chiliräkor till middag idag. Älskar pasta och räkor och att det tillkommer lite hetta är inget som jag inte säger nej till! Självklart så kan du reglera hettan så den blir perfekt för just dig. Här får ni receptet till en helt underbart god rätt enligt mig!

Pasta med heta räkor 4 portioner:

Tagliatelle för fyra personer (anvisningar)

2 msk tomatpuré

1-2 vitlöksklyftor (beroende på hur starkt du vill ha det)

1/2 röd chili

två nävar ruccola eller 100 g färsk minispenat

en näve cocktailtomater

300 g räkor

en rejäl skvätt olivolja

Salt, nymald svartpeppar

1/2 citron (saften)

Så här gör du:

Koka pastan enligt anvisningar. Låt den absolut inte bli överkokt, hellre lite hård i så fall. Hacka vitlöken och chilin fint. Värm en panna med rejält av olivolja. Lägg i vitlöken och chilin och låt smakerna få utvecklas. Dock får det inte ligga för länge då vitlöken har en tendens till att få en lite besk smak. Lägg i tomatpurén och lägg i pastan. Rör runt och häll på citronsaft, ruccola eller spenat samt tomaterna. Då grönsakerna blivit varma kryddar du och tillsist lägger du i räkorna.

Tips! Servera antingen med en kall citronsås till eller bara som det är med lite färsk roccula och riven parmensan på!

pasta-med-heta-räkor

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s